"A kiválóság nem örökletes. A minőség nem veled születik. Csak akkor lehetsz a legjobb, ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt."

Gundel Károly

2015. december 15., kedd

~ GESZTENYÉS KEKSZTORTA ~
















Ez a kis zsúrtorta sütés nélkül készült, úgy hogy bátran ajánlom azoknak, akik nem akarnak túl sok időt pepecseléssel tölteni a konyhában, de mégis valami finomságot akarnak lerakni az Ünnepi asztalra, mint Karácsonyi desszert. Abszolút nem bonyolult, egyszerű és ütős! Az összeállítása után elég neki egy bő óra hűtés, és utána bátran tálalhatjuk is. Finom, rumos és gesztenyés... Hiszen Karácsony van!


Hozzávalók: 6-8 babapiskóta, kevés tej. Krém: 25 dkg mascarpone, 25 dkg gesztenyepüré, 8 dkg puha teavaj, 8 dkg babapiskóta morzsa, 2 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál rum, 1 csomag vaníliás cukor, 3-4 evőkanál porcukor, 3 evőkanál sűrű tejszín. Továbbá: 2 dl tejszín habbá verve. Csokoládémáz: 40 gr víz, 40 gr sűrű tejszín, 4 dkg cukor, 2 dkg kakaópor, 2 dkg porzselatin.


Egy kapcsos zsúrtortaforma alját kirakjuk tejben megforgatott babapiskótával. A töltelékhez tálba tesszük a hozzávalókat, majd habos krémet keverünk belőle. A krémet a formában lévő babapiskótára kenjük, tetejét simára eldolgozzuk. A felvert tejszínhabot a krém tetejére simítjuk és azt is simára eldolgozzuk. Míg elkészítjük a csokoládémázat, addig betesszük a tortát a hűtőbe dermedni. A mázhoz a hozzávalókat egy kisebb láboskába tesszük, majd lassú tűzön összemelegítjük az egészet. Ha elkészült langyosra hűtjük, majd rákanalazzuk a torta tetejére. Visszatesszük a hűtőbe dermedni. Tálaláskor feldíszíthetjük a tortát csokiforgáccsal vagy marcipán gombácskákkal.






4 megjegyzés:

  1. Nagyon klassz, stipi-stop megy a karácsonyi sütni valók listába! 😊

    VálaszTörlés
  2. Sziasztok! Én is mindenképpen elkészítem, nagyon szuper recept! :) Egy kérdésem lenne: sűrű tejszínnek mit használtok? főző/habtejszín? melyik márka? Köszönöm a választ!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Adri!

      Nekem a sűrű tejszín gyanánt a Hulala Gran Cucina főzőtejszín jött be. Tényleg sűrű és selymes krém.

      Törlés