"A kiválóság nem örökletes. A minőség nem veled születik. Csak akkor lehetsz a legjobb, ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt."

Gundel Károly

2015. június 21., vasárnap

~ MÁLNÁS FEHÉRCSOKIHAB TORTA ~















A Nők Lapja Konyha Júniusi számában találtam rá erre a torta receptre. Igaz, az eredeti verzióban kakaós a piskóta lapja, de én most simán "fehéren" alkottam meg. Valahogy így képzeltem el... Ma reggel meg is sütöttem, hogy délutánra készen várja a desszertre éhezőket. Nagyon finom, könnyed a krémje, a friss málnaszemekkel pedig egy tökéletes ízkombináció...


Hozzávalók  piskótához: 4 tojás, 4 kanál liszt, 4 kanál cukor, 1 csipet só, 1 kávéskanál olaj. 


Szokásos módon kikeverjük a piskóta masszát, majd egy 22 cm-es kapcsos tortaformában megsütjük. A piskóta készítéséről Itt olvashatsz.. A megsült piskótát kihűtjük, majd visszatesszük a kapcsos formába.




Hozzávalók a krémhez: 4 tojás sárgája, 6 dkg cukor, 10 dkg fehér csokoládé, 4 dl tejszín,  10 gr. porzselatin,  1/2 dl víz, 25 dkg málna.


Díszítéshez: fehér-csokoládé forgács, citromfű


A sárgájákhoz hozzáadjuk a cukrot, majd vízfürdő felett habosra felverjük, ,hogy jó krémes legyen a tojáshab. Langyosra hűtjük. A csokoládét felolvasztjuk, a zselatint összemelegítjük a vízzel. A tejszínt nagyon kemény habbá felverjük, majd először a tojáshabot, utána az olvadt csokoládét majd a végén, a folyékony zselatint is a krémbe keverjük. A kész krémet a formában lévő piskótára kenjük, tetejét eldolgozzuk, majd a tortát letakarva a hűtőbe tesszük 2-3 órára, hogy megdermedjen. Tálalás előtt a tortára szórjuk a friss málnaszemeket, megszórjuk a csokoládé forgáccsal, majd citromfű levélkékkel feldíszítve adjuk asztalra a süteményt. Jól behűtve az igazi!









3 megjegyzés:

  1. Oh, isteni lehetett, ilyen későn emberkínzás kategória ilyen receptet olvasni, képeket nézegeti. :)

    VálaszTörlés
  2. Jujj, de gyönyörű! A fiókánk imádja a fehér csokit, éppen ezért úgy gondolom megfelelő szülinapi torta lehetne a hétvégére neki...! Szerintem ő is így látja majd ;o)

    VálaszTörlés
  3. Igazi nyári torta! Pehely könnyü és a fehér csoki nagyon preciz hozzá adva. Szivesen elfogadná valaki egy speciális napra!

    VálaszTörlés