"A kiválóság nem örökletes. A minőség nem veled születik. Csak akkor lehetsz a legjobb, ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt."

Gundel Károly

2012. február 28., kedd

PIRÍTOTT GOMBÁS-HAGYMÁS HÚSGOMBÓC











Megint egy sokk után vagyok... Most nem tudok írni róla, mert nagyon fáj a szívem, talán majd később. Inkább, leírom a születésnapom menüjét. Múlt héten, szűk családi körben költöttük el az ebédet. Csodálatosan sütött a nap, máris jobb lett az ember kedve a szikrázó napsütésben. Természetesen előző nap meg volt a bevásárlás, letudtam a két tortamegrendelést, és így nyugodtan készülődtem az ünnepi ebéddel. Nem mondom, hogy túl kipihent lettem volna, de most megnyugtatott a főzés.



MENÜ

Tyúkhúsleves házi csiga tésztával és tormaszósszal

Pirított gombás-hagymás húsgombóc párolt rizzsel

Rántott fokhagymás pulyka és Rántott töltött gomba fűszeres burgonyával

Rumos-piskótás gesztenyepüré



Kapva kaptam az alkalmon, és elővettem a féltve őrzött Zsolnay étkészletemet. Ebben a szép porcelán terítékben fogyasztottuk el a finom ebédet.







Recept


Hozzávalók a húsgombóchoz: 1/2 kg sovány sertéshús darálva, 1 gerezd áttört fokhagyma, 1 tojás, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 áztatott és kinyomkodott zsemle, 2 kanál zsemlemorzsa, só, bors. Továbbá: 1/2 kg csiperke gomba, 2 fej vöröshagyma,1 dl fehérbor, 1 kanál mustár, 1 kanál paradicsompüré,  1 babérlevél, kevés olaj.


A húsgombóc hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd olajos kézzel diónyi gombócokat készítünk a masszából. Kevés olajon hirtelen átsütjük őket, hogy szép aranybarna színük legyen. Mikor kisültek, a visszamaradt olajba tesszük a szálasra vágott hagymát és a vékonyabb szeletekre vágott gombát. Erős tűzön átsütjük az egészet. Mikor kissé levet eresztett a gomba, hozzáadjuk a kisütött húsgombócokat, aláöntjük a bort, kevés vizet vagy húsleves alaplét. Ízesítjük az ételt sóval, borssal, mustárral, babérlevéllel és a paradicsompürével. Lefedjük és kb. 10-15 perc alatt készre főzzük az egészet. Párolt rizzsel tálaljuk.



Illéskrisz Konyhája



19 megjegyzés:

  1. Krisz,Boldog szülinapot,így utólag is! Csodás az ebédlőkészleted és amit benne tálaltál az is nagyon finom lehetett.

    Remélem,nincs nagy baj.

    VálaszTörlés
  2. Boldog szülinapot Neked Kriszti!Gyönyörűen terítettél, csodafinom étkeket főztél!Remélem jól vagy!

    VálaszTörlés
  3. Kedves Kriszti! Utólag is Isten éltessen születésnapod alkalmából!
    Az étkészleted csodálatos, az ünnepi asztal meseszép volt! De ezt már megszoktam, hogy nálad mindig minden fantasztikus!!! A húsgombóc is! ...és milyen kellemesen sütött a nap.
    A bejegyzés eleje viszont nem tetszett, remélem jól vagy!?

    VálaszTörlés
  4. Boldog születésnapot! Remek menü, és micsoda tálaló szett!

    VálaszTörlés
  5. Csodálatosan megterítetted az ünnepi asztalt, és igazi finomságokat főztél. Még egyszer nagyon boldog születésnapot kívánok!!
    Sajnálom hogy ilyen szomorú vagy.:(

    VálaszTörlés
  6. Meseszép a tálalás és nagyon finomak az ételek is. A születésnap fontos dolog az ember életében, remélem a történtek ellenére ünnep volt a szívednek. Kívánok még neked sok vidámságban eltöltött szülinapot és remélem hamarosan sikerül túl tenni magadat a megrázkódtatáson. Szívből kívánom, hogy így legyen! :)(

    VálaszTörlés
  7. Én is boldog szülinapot kívánok - így utólag is. Finom ételeket készítettél az ünneplésre. Remélem nincs nagy baj!

    VálaszTörlés
  8. Isten éltessen megint és ismét! Gyönyörű az étkészlet! Recept mentve nagyon tatszik! A bejegyzés eleje miatt aggódom... remélem nem komoly a dolog...

    VálaszTörlés
  9. Krisztike!

    Boldogságosat Neked! Őszintén remélem, nincs nagy baj!!!!
    Az étkészlet csodálatos, én meg sárga!:)

    sherpa

    VálaszTörlés
  10. Kedves Mindenki!

    Köszönöm Nektek a sok jó kívánságot, megmelengették a sebes szívemet! Kedvesek vagytok.

    VálaszTörlés
  11. Kriszti, Boldog szülinapot:) A menü és a Zsolnay is fantasztikus. Remélem nem történt nagyon nagy baj és a sebes szíved begyógyul hamar:)

    VálaszTörlés
  12. Isten éltessen Téged! Engem is mindig megnyugtat a főzés, utána a finom étel meg pláne. De remélem én is, hogy nincs nagy baj!

    VálaszTörlés
  13. kedves Kristi, kicsit utolag, de kivanok minden jot es JO EGESZSEGET/mert ez a legfontossabb/ a tobbi ugyis jon, es remelem egy kellemes napot toltottel a csaladdal, es tudtatok meg NEVETNI is , a menu ragyogo/habar hianyoltam nehany fogyokuras dolgot HA-ha-ha/ ES AHOGY LATTAM VALAKI BAL;KEZES IS? MERT AZ JOL JON A CSALADBA!!!! szoval megy egyszer minden nagyon nagyon jot kivanok innen messzibol /oma/ judit

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Tényleg! Micsoda szemed van! Pont magamnak tettem rossz helyre a kanalat... :o))) Köszönöm a kedves szavakat!

      Törlés
  14. Kedves Kriszti először is kívánok neked nagyon sok boldog szülinapot
    imádom az oldaladat ami receptet eddig megcsináltam mindegyik nagyon jól sikerült
    és hát a terítékeid is nagyon tetszenek
    Hogy van mindenhez ennyi türelmed és energiád Csak gratulálni tudok

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kár, hogy névtelen maradtál, nem tudlak a neveden szólítani...Köszönöm a kedves szavakat! Imádom a konyhát és ami benne történik... Örülök, hogy bízol a receptjeimben és sorra sikerülnek is. Köszönöm! :o)

      Törlés
  15. Kedves Kriszti!
    Remélem azóta a szíved meggyógyult! A fotók gyönyörűek, az étkészleteddel együtt. A recept szuper! Tegnap este elkészítettem, és nagyon ízlett az egész családnak. Köszönöm!

    VálaszTörlés