"A kiválóság nem örökletes. A minőség nem veled születik. Csak akkor lehetsz a legjobb, ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt."

Gundel Károly

2011. augusztus 22., hétfő

SAJTOS KAGYLÓ






















Ifjú fiacskám tegnap este érkezett haza a Balatoni nyaralásból. hogy a kedvében járjak, ma finom menüsorral fogom kényeztetni...Reggelire elsőként, ezt a finom sajtos péksüteményt sütöttem. Alig bírták kivárni, hogy kihűljön egy kicsit, máris elkapkodták a tepsiről. Nem csak reggelire, hanem például, egy kirándulásra is tökéletes elemózsia lehet...


Hozzávalók:  45 dkg liszt, 4 tojás fehérje, 2 dkg élesztő, 1/2 dl tej, 1 dl langyos víz, 3 evőkanál olaj, 1-1 kávéskanál cukor illetve só, Töltelék: 20 dkg sajt / Trappista, Gouda../, 1 tojás, csipet só, Lekenéshez: 1 tojás.


Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a  tészta hozzávalóiból közepesen kemény tésztát dagasztunk. Meglisztezzük, letakarjuk, majd egy órát pihentetjük. Míg kel a tészta addig, elkészítjük a tölteléket. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a tojást és kikeverjük. Mikor szépen megkelt a tészta, lisztezett alapon ujjnyi vastagra kinyújtjuk és nagyobb pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk a köröket. A tölteléket elosztjuk a tészta korongokon, majd ráhatjuk a tészta másik felét. Konyharuhával letakarjuk, és 15-20 percet pihentetjük.




 

Mikor ismét keltek egy kicsit, tojással lekenjük a sajtos kagylókat.




Előmelegített sütőben, 175 C-on, 20-25 perc alatt, arany barnára sütjük a péksüteményeket. Langyosra hűlve tálaljuk.








11 megjegyzés:

  1. Csodaszépek lettek, ki fogom próbálni.

    VálaszTörlés
  2. Nagyon jól néz ki, mint mindig. :))

    VálaszTörlés
  3. Nagyon tetszik. Isteni lehetett az illata, nem is csodálom, hogy alig bírták kivárni. :)))

    VálaszTörlés
  4. Hűűűűű, de nagyonfinom lehet!

    VálaszTörlés
  5. Milyen incselkedő nyelvnyújtogató :D Nem csodálkozom, hogy elkapkodták, olyan csábítóak!

    VálaszTörlés
  6. Ez nagyon jó! Feltétlenül ki fogom próbálni. Jobbnál jobb recepteket teszel közkincsé.

    VálaszTörlés
  7. ÁÁÁ ez mennyország ki fogom próbálni

    VálaszTörlés
  8. Istenien néz ki:) kipróbálom egyik nap, úgyis itt van a suliszezon és már most az agyamra megy mit csomagoljak minden nap.

    VálaszTörlés
  9. Lányok!

    Köszönöm, mindenkinek a kedves hozzászólást! Remélem, ha elkészítitek, akkor fog ízleni! :o)))

    VálaszTörlés
  10. Kel a tészta, a töltelékbe pedig tettem egy kis kéksajtot is, már alig várom, hogy elkészüljön :)

    VálaszTörlés